昆山市朝阳小学
五（1）班钱芮嘉
家乡的美味——青团子
“上有天堂，下有苏杭。”没错，我的家乡就在被誉为“人间天堂”苏州的一个江南水乡——昆山。昆山人杰地灵，美食更是闻名天下。有肉质鲜美的大闸蟹、香气四溢的奥灶面、喷香酥脆的袜底酥……还有我最喜欢的香甜软糯的青团子。
青团子历史悠久，清朝的袁枚在《随园食单》里就专门写了作为糕点之一的青团的做法：“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。”青团子的做法十分讲究，要想让青团子的颜色绿而不黄，就要用浆麦草的汁。先把浆麦草放在沸水里煮大约5分钟，捞出捣成汁，然后加入适量面粉，搅拌均匀，揉成一个个大小相同的面团。接着把面团捏成碗状，包入豆沙，搓成圆团。再把圆团放进蒸笼，蒸上差不多20分钟，美味的青团子就大功告成了。
看！那些躺在蒸笼里的青团子，多像一块块翠绿的玉石啊。闻着那诱人的香气，我顾不上青团子烫的我直倒手，迫不及待的拿了一个抓在手中。我轻轻咬了一口皮，又软又糯，还不粘牙，让我爱不释手。这时，青团子中流出了红豆沙，我急忙吸吮一口，立刻被这馅吸引了，豆沙甜而不腻，非常松软。我把皮和馅一起咬了一口，便深刻体会到皮的软糯和馅的香甜融合在一块儿的香劲了。吃完后，唇齿间还萦绕着一股淡淡的浆麦草的清香，令我难以忘怀。
青团子作为时令美食，大约有1200年的历史。虽然现在很多店都有青团子出售，但质量难免参差不齐。我推荐大家去正仪文魁斋，那里的青团子色、香、味都已经胜过苏州、上海的名店呢。
百闻不如一见，百见不如一尝。如果你来到我的家乡，一定要尝尝正宗的青团子哦。
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